Ryba pieczona, a także dobre przepisy na ryby
Składniki – ryba pieczona
- 1 ryba (1 — 1,5 kg),
- 1 cebula,
- 50 g masła lub margaryny,
- 5 — 6 łyżek wody,
- sól, pieprz, natka pietruszki,
- tarta bulka,
- 1/2 kieliszka białego wytrawnego wina
Ryba pieczona
Kolorowa sałatka z selera
To sałatki z cyklu “wymieszaj i gotowe!”. Prawie wszystkie składniki są konserwowe, więc można ją zrobić, gdy tylko ma się ochotę i zapas odpowiednich puszek w spiżarce. Składa się z selera konserwowego, kukurydzy, czerwonej fasoli, papryki i zielonego groszku. Jej smak można wzbogacić też szynką lub chudym boczkiem. Sałatka z selera smakuje z ciepłymi grzankami.
Składniki:
- słoiczek selera
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 puszki czerwonej fasoli
- 1/2 puszki zielonego groszku
- 10 dag szynki, pokrojonej w kostkę
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej z kostkę
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki musztardy
Pączki
Zbliża się Tłusty Czwartek, a więc pączki:
Składniki
- 1/2 I mleka, 1/2 kg mąki, 20 g drożdży
- 2 białka z jajek, 50 ml rumu, 50 g masła
- 5 łyżeczek cukru pudru, olej do głębokiego smażenia
- cukier waniliowy i cukier puder do posypania
W 300 ml mleka dokładnie rozpuścić cukier i dodać 3 łyżki stołowe mąki, wymieszać. Wrzucić pokruszone drożdże i odstawić mieszaninę w ciepłe miejsce na co najmniej 10 minut. Białka ubić na sztywną pianę z łyżeczką cukru pudru, a następnie dodać do drożdży. Masło rozpuścić, a gdy przestygnie, dodać do ciasta wraz z pozostałą częścią mąki i rumem. Wyrabiać ciasto, dolewać po trochu pozostałe mleko, aż do uzyskania jednolitej, miękkiej masy. Posypać ciasto lekko mąką i odstawić w ciepłe miejsce, by urosło co najmniej dwa razy większe. Stół posypać mąką i ręcznie uformować z ciasta placek o grubości około 10-1 5 milimetrów. Z placka wyciąć za pomocą szklanki lub innej formy okrągłe placuszki. Przykryć ściereczką i zostawić na 30 minut, po czym w każdym z wyrośniętych pączków zrobić palcem głęboką dziurkę na jego środku i usmażyć je na głębokim oleju. Po usmażeniu odsączyć z tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podawać posypane cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym oraz z dżemem brzoskwiniowym, który nakłada się łyżeczką w zagłębienie w pączku.
Przepisy na sosy
Bardzo fajne przepisy na sosy:
Sos pomidorowy z dymką
Składniki
- 1 kg pomidorow
- 3 żabki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka cukru
- odrobina tymianki lub bazylii
- 100 g dymki
- 1 łyzeczka przecieru pomidorowego
Sernik Izaura
Sernik i czekoladowe ciasto to połączenie, które musi być dobre. I takie jest! Sernik wychodzi puszysty i delikatny, a otula je aromatyczne i pełne smaku ciasto.
Krokiety z pieczarkami
Krokiety z pieczarkami i żółtym serem, podane z rozgrzewającym czerwonym barszczem to tradycyjne danie postne i wigilijne. Doskonale pasuje też na przyjęcie, gdzie możesz je podać jako przystawkę lub jedno z głównych dań.
Dzwonka łososia
Dzwonka łososia smażymy na oliwie, minutę z każdej strony; posypujemy solą i pieprzem, zdejmujemy. Na patelnię wkładamy pokrojoną w słupki marchewkę, talarki cukinii i cebuli. Smażymy ok. 5 min., mieszając od czasu do czasu. Na warzywa kładziemy dzwonka łososia, przykrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy kilka minut, aż mięso ryby będzie gotowe (ok. 5-7 min.). Gotowe danie skrapiamy sokiem z cytryny. Podajemy z ryżem.
Kurczak z pieczarkami w śmietanie
Kurczak z pieczarkami to potrawa ta jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Może być daniem głównym na obiad lub tez kolację. Podajemy ją z ryżem na sypko i surówką.
Strogonow drobiowy
Prawdziwy strogonow (a w zasadzie stroganow) przygotowuje się z polędwicy wołowej. Zamiana rodzaju mięsa nic jednak tej potrawie nie ujmuje. Jest równie smaczna i delikatna. Pomidorowo-paprykowy sos, ziarenka groszku, grzyby i spore kawałki białego mięsa – to treściwe danie posmakuje każdemu.
Placek z wiśniami – Fale Dunaju
Smaczny placek z wiśniami zwany Fale Dunaju:
Skladniki na ciasto:
- kostka masła roślinnego
- 6 jaj
- 2 szkl. mąki
- szklanka cukru pudru, cukier waniliowy
- 2 lyżki kakao
- 1 lyżeczka proszku do pieczenia
- wiśnie z kompotu lub świeże
Składniki na krem:
- kostka margaryny
- 1,5 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- po dwie łyżki mąki ziemniaczanej i pszennej
- cukier waniliowy
Polewa:
- pół kostki margaryny
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki wody
